Шпроти – багаті поживними речовинами: містять значну кількість білка, омега-3, вітаміну B12, селену тощо лише за 157 калорій на 100-грамову порцію, при цьому вони відносно низькокалорійні. Причина щільності поживних речовин у шпортах, полягає в тому, що, коли ми їмо шпроти, ми їмо всю рибу, яка включає м’ясні органи, багаті на поживні речовини, наприклад печінку.
Шпроти містять вітаміни: B12, Ніацин B3, Рибофлавін B2, B6, D, пантотенова кислоту B, Холін, Тіамін B1, Вітамін Е, Фолієву кислоту, Вітамін А, Вітамін С, і мінерали: Селен, Фосфор, Цинк, Магній, Калій, Мідь, Залізо, Кальцій, Натрій, Марганець.
Шпроти – значне джерело вітаміну B12. Вітамін B12 є важливою поживною речовиною, яка відіграє життєво важливу роль у виробництві енергії та виробництві ДНК і еритроцитів. Крім того, забезпечення достатнього споживання B12 має важливе значення для запобігання анемії дефіциту вітаміну B12. Людський організм може зберігати вітамін В12 у печінці, а це означає, що лише 150 грамів шпрот забезпечать тижневу норму вітаміну.
Шпроти є помірним джерелом вітаміну D. Хоча деякі види риби містять більшу кількість, шпроти є достатньо хорошим дієтичним джерелом вітаміну D. На 100 г продукту, шпроти містять приблизно три мкг вітаміну D на 100-грамову порцію. Ця кількість еквівалентна 15% добової норми вітаміну. Вітамін D є важливим вітаміном, який відіграє вирішальну роль в імунній, нервовій та кістковій системах .
Шпроти є багатим джерелом довголанцюгової омега-3. Як і інша жирна риба, така як оселедець і анчоуси, шпроти містять значну кількість омега-3. Омега-3 є «незамінною жирною кислотою», що означає, що ми повинні отримувати її з нашого раціону. Серед численних функцій омега-3 важлива завдяки своїй ролі в протизапальних процесах і здатності позитивно впливати на маркери здоров’я серцево-судинної системи. Більш високе споживання омега-3 може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Image by KamranAydinov on Freepik
